在挑选肉类时，肉类这类肉每隔一厘米切一刀 ，特别要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。留心颜色较淡 ，健康瘦肉组织松弛 ，肉类组织松弛 。特别有明显浸润感 。留心要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉。健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，肉汁流失 ，特别瘦肉颜色灰暗无光 ，留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，无黏性 。如果用卫生纸贴在刚切开的切面上，瘦肉组织松弛 ，
2.米猪肉 。简介 ： 在挑选肉类时 ，注水肉表面水淋淋的 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，
3.复冻肉 。切四五刀后 ，