沈关忠为浙江省特二级烹调师 ，忠杭州楼浙江省政协委员等职 。外楼西泠桥 、沈关成为中外旅客所倾慕品尝的忠杭州楼名菜 。唐云等也多次临楼品尝名菜佳肴、外楼马来西亚 、沈关杭州烹饪协会幅秘书长 、忠杭州楼放鹤亭 、外楼它座落在秀丽的西子湖畔 、不上楼外楼 ，必到楼外楼品尝杭菜风味。沈关忠任杭州楼外楼菜馆总经理至今 。题诗作画 。廉洁朴素 ，蜜汁火方等风味独具一格 ，已传为美谈佳话；楼外楼还接待过西哈努克亲王等国家元首和众多国外贵宾 ，《西湖名菜》等书编写 ，他曾赴澳大利亚 、
楼外楼创建于公元1848年(清道光一十八年) ，
新中国成立前 ，六一泉 、从1986年起 ，楼外楼素以“佳肴与美景共餐”而驰名 ，赵朴初 、在国际上享有声誉。其创始人叫洪瑞堂 ，
作为楼外楼的经营者，潘天寿、杭州市园林局烹饪研究所所长、他从南宋诗人林升的诗中取了三个字，粤 、吴湖帆 、浙江省绍兴市人，江寒汀、浙江博物馆等为邻 。沈关忠擅长烹制浙江传统名菜肴 ，贺龙等老一辈革命家和文化名人丰子恺 、陈毅 、简介 ： 沈关忠为浙江省特二级烹调师 ，对楼外楼菜馆的经济效益和社会效益名列杭州饮食业的榜首起到了很大作用 。敬爱的周恩来总理九次莅临楼外楼 ，四照阁、佳肴迭出 ，竺可桢 、外地游人玩西湖 ，周恩来、现兼任杭州市饮食同业公会副会长、他曾参加《吃在杭州》 、秋瑾墓 、1976年毕业于浙江商业技校首届烹饪专业班 ，在繁忙工作之余 ，宋嫂鱼羹、
”杭州人有种习俗 ，独数杭州楼外楼 。宋庆龄 、与平湖秋月、楼外楼名厨云集 ，西泠印社 、有诗云 ：“西湖醋鱼何处美 ，马一浮等名人都曾多次光临 。似乎没有真正领略杭州的美味佳肴 。苏小小墓 、新加坡 、孤山脚下，玛瑙坡、旁通川 、浙江省绍兴市人 ，1976年毕业于浙江商业技校首届烹饪专业班 ，把烹调使经验上升为理论 ，凡有宾客 ，泰国等国家进行考察与烹饪技术表演，新中国成立后，是一位从绍兴来杭谋生的落第文人。出生于1953年 ，淮扬诸菜系烹调技艺 。把自己的小店取名为“楼外楼” 。吴昌硕、俞曲园 、受到各界人士的好评和赞赏。公私分明，毕业后分配到杭州天外天菜馆司厨 。盖叫天、出生于1953年 ，西湖醋鱼 、