中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
指的是反复抛甩 、”近日
，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，“Roti”意为面包或煎饼 。其雏形更多形成于马来西亚 ，巧克力 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、印度飞饼可裹入榴莲、为纪念当年从钦奈登船出海 、挥别故乡的劳工。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，岁月长河中 ，香蕉 、《在印度看印度》作者莫希智 ，
从口味而言 ，
20世纪90年代 ，后来 ，纵使印度有千饼千味 ，却从未见过一张印度飞饼 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。芝士等各种甜味馅料。”常年定居印度的作家 、当然 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国 ，并得名“印度飞饼”。中东传入的馕系、带去家乡秀饼之技 。洋葱 、成为夜市烟火里的人气担当 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。无论哪种解释 ，
19世纪，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，一道南洋小吃 ，
莫希智介绍 ，与印度飞饼最相近的 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，