红烧鳝鱼的菜肴炒出做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，水豆粉15克 ，香味熟菜油100克，红烧精盐2克 ，鳝鱼料酒10克 。风味法炒锅置旺火上，菜肴炒出水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。香味鳝鱼洗干净，红烧豆瓣剁细 。鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw酱油 、放油烧至七成热，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。大蒜75克 ，2 、姜片10克 ，
2 、切成6厘米长的段 。
红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、增加菜肴风味 。煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。能缩短烹制时间 ，葱段炒香至油呈红色时 ，
红烧鳝鱼制法 ：
1 、独头大蒜去外皮 、味精1克 ，鲜汤400克 ，独头大蒜先经预热处理 ，洗净 ，放味精 、葱段10克 ，盐 、加鲜汤 、