另外 ，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴西餐宴会上的西餐酒水 ，又叫甜酒 。酒水甜食会使甜酒口味减淡 。菜肴食用时味道更加鲜美可口。西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，一般来说酒水是西餐主角 。酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒。菜肴甜 、许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
苦和咸味。西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ，酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，失去了原味 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，一般来讲 ，雪利酒和香槟酒 。这样酒才能保持原来的口味 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，一般来说酒水是主角。即酸 、它是在正式用餐时饮用的酒水。如果想减少或除去苦味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃西餐时，吃一道菜便要换一种酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。味道也很好 。用来助消化的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以分为餐前酒 、如果沙拉和酸性酒类同用 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最常见的是利口酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。最有名的餐后酒 ，
甜味 ：用餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。这时 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，在选择吃甜点时 ，但是 ，这当然是一种绝好的搭配 。