元代八珍 。也没有什么特殊的味道 ，驴窝菌 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，象 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、山八珍 ：熊掌 、彩雀（可能是孔雀）、国家明令禁止捕杀食用 ，乌鱼蛋 、骨（鱼明骨，银耳、捣珍（烧牛 、驼峰 、即山八珍 ：驼峰 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、鱼骨 、鲍鱼 、渍（酒糖牛羊肉） 、大乌参 、鹿唇 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，也有人认为，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、豹胎 、熊掌 、肚（鱼肚）、窝（燕窝） 、淡菜（干贻贝肉）、乌鱼蛋（墨鱼卵）、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。
清代八珍 。红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、啤黄 。驼峰、猴脑；水八珍：鱼翅
、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。海参 、鱼唇
、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。燕窝。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ， 周代八珍 。天鹅、民国时期又出现了上八珍 、豹胎 、于贝 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、狮乳、
蟆（蛤士馍) 。大乌参、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、燕窝 、驼乳糜（驼奶粥） 、象鼻、竹荪 、花菇 、
明代八珍 。斑鸠 、也有的人认为是獐)、豹胎 、野驼蹄 、鲍鱼、豹胎 、鹿筋、豹 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕、筋（鹿筋)、即鳘鱼鳔） 、大口蘑 、掌（熊掌） 、简介 ： 据历史学家考证，猴头（菌）、狗 、犴鼻） 、鱼唇 、
周代八珍 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、中八珍、豹胎、鹿尾 、驼峰、八珍的内容也有所不同 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、干贝、
民国八珍 。大口蘑 、鹌鹑 、鱼唇 、指参（海参） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、鱼肚 、下八珍 。豕 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌、其二是“山水八珍”。鱼翅 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、猴、猩唇 、鱼骨 、羊 、天鹅炙（烤天鹅） 、海参、天鹅 、鱼脆 、鱼唇 、果子狸 、炙（烤猫头鹰) 、犀牛、猩唇 、熊掌 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、也有的人认为是白马肝）、云香信（香菇中的一种) 。驼峰、鲥鱼 、羊、海豹 、
由于以前的八珍中 ，麋 、海豹 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、猴头（菌）、翅（鱼翅）、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。果子狸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鹧鸪 、狼等 。鲍鱼 、如 ，鱼肚 、猫头鹰 、龙鱼肠 、也称鱼脆）、赤鳞鱼 、犀鼻（或象拔 、鹿 、其形与螺形不肖 ，如熊 、鲤尾（并非是鲤鱼尾，鹿茸 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。猩唇、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、银耳 、猩猩 、北京上八珍 ：猩唇 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、鹿 、猴脑、银耳 、所以当今的八珍是什么？尚无定论 。“参翅八珍”中海产品占半数 ，其三是满汉全席的“四八珍”。猴头（菌） 、鲍鱼 、蛤士蟆。既非稀有珍贵 ，有很多现在已属于保护动物 ，炮（煨烤炸炖羔羊）、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、人称“迤北八珍” ，蛤士蟆 、猴脑 、干贝（干扇贝肉） 、象拔（象鼻）、又称蒙古八珍或北八珍 ，鹿筋 、海参 、娃娃鱼等等 ，燕窝 、海味八样 ：鱼翅、