2 、菜提沥干水分备用 。神醒最后滴几滴芥末油 。胃芥冲凉 ，末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。口感清脆 。夏季
2、凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提拌匀即可 。神醒口感好 。胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌 。变色即可捞出过凉 ，薹拌
温馨提示：
1、
4 、大蒜拍扁后剁成碎末，水要宽，变色后捞出过凉 ，
原料 ：蒜薹200克、鱿鱼1条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，添加盐 、
7、入开水中焯烫 ，
5 、
3、而且均匀 ，
8 、
10、
调料 ：盐 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，蒜薹和鱿鱼混合 。清洗干净 。
9、
做法 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。
加入菜中。变色后马上捞出，芥末油少许 。蒜薹的颜色翠绿 ，香油、4、鱿鱼去掉内脏 ，都可以有效去腥 。沥干水分。
6 、入开水中焯烫一下 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼焯水时，味精 、料酒适量 、香油调味 。
5 、切成细条 。
3 、