4 、味沙
茶酱脆皮4、让人就是销魂虾这味菜的灵魂 ，虾炸酥脆后 ，味沙葱白爆香 。茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人
小贴士 ：
1 、销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，
3 、茶酱脆皮油适量
做法 ：
1 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾葱白适量 、味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
2、
8 、先稍腌制下 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量 、
食材 ：鲜虾400克、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。可以方便入味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。
3 、这样是为了方便入味。锅烧热油，生姜适量 、
2、从虾肚中间切开，将虾肚中间划开 ，这一步是最重要的 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
6 、用不锈钢小锅装适量油，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，沙茶酱2汤匙 、
7 、用剪刀剪去虾脚 ，
5 、放姜丝，不然虾会带有苦味 。用滤勺捞起滤油备用 。