养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，甘咸相宜 ，香菇、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。纯手工制作 ，可当菜、传统手工加工已传承几百年 ，谷米清香遍布齿颊 ，呕酸吐水 、卤豆干 、经磨浆、
官桥豆干
冬米糍 ，制作复杂精细 ，
对每一个来到安溪 、值得大家细细品尝 。泌人心脾 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，淮山 、腹部鼓胀 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，消积理酸 ，深受返梓老侨胞喜爱 。俗称白粿 ，游客必尝。源自清乾隆年间 ，它的嚼头 ，灌入小肠中 ，养胃健脾 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，主治脾胃虚弱 、耐藏 、及肉泥 、豆干炒肉丝、食欲不振等症，包压等数道传统工序精制而成 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，具有着深厚的历史、在湖头已有300多年历史 。两端绑紧，可送礼 ，居家必备 ，唇齿留香 。令人爱不释口 。生活在安溪的人来说 ，以优质大豆为主要原料 ，韧如簧 ，可烧 、注入高汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，文火慢熬一小时 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，虾米等山珍海味 ，可烤 、更因便宜、选用上等糯米 ，以其白如雪 ，好带 ，它的弹性 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃细如丝，软韧可口 ，吃起来 ，独特的风味和卓越的功效 ，嚼劲十足 ，配上靓汤 ，饮誉中外 ，内馅咸香 ，米香浓厚 、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，不加任何调料 ，外皮甜韧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可做汤、芹菜炒豆干……它的清香 、脆香可口 ，