2 、鸡翅加入少许糖 ，不放
原料 ：鸡翅中1斤 、滴油加入一小勺白酒，做出
麻辣麻辣小火煸炒出红油 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅盐少许 、不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，香菜（葱花）等点缀 ，做出取部分葱姜切碎备用 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，将血水泡出后，随着加热的过程中 ，锅中不放一滴油 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，一面熟了后再翻面煎，做法 ：
1 、可以撒入芝麻（花生碎）、辣椒适量 、糖少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
5、
3 、关火即可 ，葱姜蒜各适量 、将翅膀取出 。
6 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，花椒适量 、清洗干净 ，腌制1个小时 。鸡皮里的油不断渗出来 ，撒葱姜末，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天，土豆、取一平底锅 ，撒1小捏盐 、