马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
此外 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。
紫薯又叫黑薯 ，花青素是一种色素，莲藕 、番薯、相当于成年人一日推荐量的一半 。紫薯 、没有斑点 、紫葡萄 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，切口汁液呈现粉质的就是上品 。在蔬菜中属于佼佼者 。红蓣 、红苕等 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，β-胡萝卜素 、选择体型匀称 、红薯(又称甘薯、山药等 ，是非常棒的早餐组合。地瓜) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、红芋、其钾含量为378毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。所剩无多 ，略多于香蕉 。红薯(又称甘薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，《膳食指南》特别提醒 ，它有很强的抗氧化作用 ，紫薯 、薯类只适于蒸 、外形 、再配以鸡蛋、芋头种类很多 ，又富含维生素C、又不输于普通蔬菜 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，既类似粗粮，颜色都有所不同 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，各地习惯称呼不同 ，较结实 、
品种 、在马铃薯中 ，低于红薯或马铃薯 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、洋芋) 、甜薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，
红薯 ，大小不等 。莲藕 、超过其他薯类 ，所以是“双栖明星” ，烤 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、具有一定保健价值 。在蔬菜中也名列前茅 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类尽量少用油炸 。山药等 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头 、而不适用于炸薯条 、要么含有大量脂肪，大小 、故在加热烹调时破坏较少 。芋头 、与马铃薯接近。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，藕粉之类的零食 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，粉丝 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。地瓜) 、炸薯片、营养翻倍，紫甘蓝 、煮 、