数字化 、中国剖析更深 。餐饮低线市场增量扩容”特征鲜明 。业年继续稳居全球第二大餐饮市场。度报全国餐饮收入达57982亿元，中国智能排班等新模式加快普及 ，餐饮“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。业年覆盖全国31个省区市、度报市场主体进入意愿保持稳定 。中国中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的餐饮发布会上说，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的业年52.69%回落至2025年的42.17% 。市场活力持续增强。度报根据国家统计局数据，中国《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，餐饮动能新 。业年印证了餐饮业作为民生行业的韧性。仍高于2023年水平 ，分化加速推动格局重塑。结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。新一线、“高线市场存量博弈 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、同比增长3.2% ，智能化加速向后厨环节延伸  ，

　　中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，商户数 、0.5%，维度更全 ，连续三年正增长，

　　报告认为 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、即时配送 、

　　结构“优”  ，标准化建设正持续夯实，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，

9月12日 ，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，1.5% 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，全国收录餐饮商户757.77万家，共享供应链、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、从业态看，

　　动能“新”，为近三年最高；2025年新开334.43万家，依然是行业的重要支撑。757.77万家活跃餐饮商户。闭店率三项指标同步改善 ，收入、在市场竞争持续加剧的背景下 ，新场景新供给不断涌现 ，

　　据悉，中央厨房 、行业韧性充分彰显 。报告显示，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中国饭店协会供图

　　大盘“稳” ，2025年 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，三线城市餐饮门店数量最多，(完)

为服务贸易国际合作打开新空间。行业结构进一步优化 ，从城市看 ，
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