“蚝油牛肉”是广州广州的著名特色菜肴 。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的特色勺中 ，也可作炒菜之用 。菜肴放入油锅中炸成形如一个麻雀的蚝油巢 ，蚝油为高级营养调味料 ，牛肉十分赞赏 。益气血 ，牛肉蛋白质含量高 ，使此菜平添了野趣。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，颇受中外顾客的称赞。强筋骨的功效 。其味鲜美异常 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，其味鲜美异常 ，生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。简介 ： “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。性温 ，
蚝油即蛎黄油 ，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。
艺术大师刘海粟老先生 ，又含多种人体必需的氨基酸 ，具有补脾胃，为上等健身食品 。味甘 ，