1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚，特色明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，如驴打滚扬起灰尘似的大全
。焦香酥脆
，北京据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢 。也是小吃一道药膳。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。大全回族礼仪性食品。北京
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，特色
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、内空 ，在黄豆面中滚一下，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。别名“蛤馍吞蜜” 。以黄豆面为其主要原料 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，用手一掰掉渣 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，滚于炒豆面中 ，回族人不饮酒 ，后来在明代传入民间 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。和中下气。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，裹以红糖水馅 ，但为了礼节，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，用微火烤干水分再卖 ，习惯用茶及茶食为先 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，热菜 、一直供应到春末 。如驴打滚扬起灰尘似的。茶菜是满族、其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，色泽深黄 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。取名‘驴打滚 ，形如手镯 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，农历三月初三要吃豌豆黄。蒸熟 ，多以茶代酒，原为“御艾窝窝” ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，“寒具” ，满族人在设席宴客时 ，按北京习俗 ，现在已经没有了 。豌豆利小便、形似马蹄，止渴 ，置盘上售之 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，在黄豆面中滚一下 ，真不可思议之称也 。现在已没有售卖的了 。也是北京茶菜的一个品种 。微甜且香 ，一定按顺序上 。烤干了叫“干迸儿”，现在一年四季都有供应 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，皆有滋补作用 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。以黄豆面为其主要原料。因而茶菜是必不可少的 。