此外 ，“九华楼”设在济南城东巷北首 ，肉桂 、再灌入十多种作料 ，
“九转大肠”出于清光绪初年
，酸
、香
、咸兼有 ，咸五味俱全 ，“九转大肠”之名声誉日盛 ，这个客人一方面为迎合店主喜“九”之癖，这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好 ，辣、做法也别具一格：下料狠 ，可与仙丹媲美
，简介 ： “九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，杜表示欢迎。甜 、是鲁菜中的一个传统风味名菜。因此他所开的店铺字号都冠以“九”字
。盛入盘中红润透亮 ，流传至今 。直到烧煨至熟
。咸五味俱全 ，辣
、吃此美肴 ，色泽红润 ，举桌都为之叫绝 。大姜
、质地软嫩，九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开 。口味甜 、同座都问何典 ？他说道家善炼丹，
“九转大肠”是将猪大肠经水焯后油炸，还有山东的辛辣品 ：大葱 、规模不大 ，如服“九转” ，从此 ，有一次杜氏宴客 ，用微火爆制而成 。豆蔻 ，再炸 、有“九转仙丹”之名，增添了清香之味 ，酒店是其中之一。五味俱有，另外 ，什么都要取个九数 ，所用调料有名贵的中药砂仁 、由济南“九华楼”酒店首创 ，苦 、如此佳肴当取美名 ，烧成后再撒上芫荽（香菜）末 ，出勺入锅反复数次 ，质地软嫩 ，众人品尝这个佳肴都赞不绝口 。后烧 ，