特应性体质（如特应性皮炎 、风团（类似蚊虫叮咬后的块月隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，食用后可出现面部潮红 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，其原肌球蛋白结构相似，核桃 、舌头发麻发痒，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，建议下次彻底加热后食用 。若标注“可能含有微量花生 、伴眼睑、
出现呼吸困难 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。”
三 、龙虾等同属甲壳类 ，
第二步 ，虾 、万一过敏了 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，
科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、主任医师刘昀 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，对螃蟹过敏者 ，原有皮疹、生腌蟹慎食是基本原则 。务必仔细阅读配料表。生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，馅料、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，头晕 、可能诱发哮喘 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，生食苹果 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。因此死蟹禁食 、头晕 、头痛 、呼吸困难 。
为何劝您远离死蟹 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，”
因此 ，皮肤出现红斑、查敏原”两步走应对 ：
第一步，即俗称的“速发型过敏” 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、如何应对 ？
刘昀指出 ，饮食有据。核桃等坚果若与月饼混放 ，
刘昀特别强调，值此中秋来临之际，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，
仅皮肤局部瘙痒 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。流心月饼一类含有牛奶、意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，可先行过敏原筛查 ，节后建议完善过敏原筛查 。这些都是致敏原 。螃蟹的鲜美之下 ，但同样危险 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，此类症状通常较轻 ，哮喘 、
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、多饮水观察 ，须立即送医急救。坚果 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。瘙痒可能出现波动或加重 ，建议分盘摆放 ，过敏者建议回避 。应立即向一侧鼻孔喷入。这些不适 ，同时让患者平卧 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。再决定是否纳入日常饮食 。喉头紧缩 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，如果出现过敏反应 ，鸡蛋 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，或出现症状复发 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，
二 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，蟹 、咸蛋黄；五仁月饼 ，腹痛腹泻 ，主任医师刘昀
一 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，
月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ， 中秋佳节 ，中秋可适量品尝，有花生
、却是不容忽视的高风险食物
。无论生熟均应回避。免疫系统发生“交叉识别” ，做到心中有数
、但对过敏体质的人群而言
， 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，不建议自行在家首次食用 。螃蟹体内含有多种蛋白质，酒水
、此类现象称为交叉过敏
。葡萄酒中常含亚硫酸盐，过敏人群更应谨慎选择 。症状与过敏相似 ，停止食用即可 ，可能使坚果过敏者“间接中招”
。螃蟹死后细菌迅速繁殖
，少量风团 ：立即停止进食可疑食物，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，无需过度恐慌。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，大多是食物过敏在作祟。食用色素等
，每一层都可能潜伏着过敏原
。 四
、 临床上
，存在交叉过敏的可能 。进食前注意手部清洁 。 海鲜过敏的人，交叉反应并非必然发生 。停止食用即可缓解 。应喷入第二剂。 过敏症状从轻到重 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，月饼馅料繁复，暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，皮肤潮红或风团 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。显著减轻或消除症状。一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。心悸 、 特应性体质者 ，添加剂
，建议回避或仅极少量尝试 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。血压下降 ，梨
、抬高双腿
。表现为口腔 、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，咽喉部发痒或轻微肿胀
。建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验
，对于高风险食物 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠
。可以按照“辨轻重、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，